溫濕度監控係統在酒糟發酵過程中的妙用

溫濕度監控係統在酒糟發酵過程中的妙用

推薦關(guan) 鍵詞（酒糟池測溫技術方案、酒糟池測溫儀(yi) ）

中國酒文化源遠流長，形容酒香的成語也很多，例如，香氣撲鼻，香氣四溢，金桂飄香，酒香不怕巷子深等等，不勝枚舉(ju) 。人們(men) 在釀酒的過程中，有一道工序特別重要，就是酒糟發酵過程。可是，在這一過程中，一旦溫度掌握不好，容易出現酒的口感不好，直接影響人們(men) 對酒的評價(jia) 。為(wei) 了對發酵過程進行掌控，人們(men) 使用了溫濕度傳(chuan) 感器。通過溫濕度傳(chuan) 感器，人們(men) 可以實時掌握發酵過程中的溫度變化，及時進行調整，避免損失。工廠使用溫濕度傳(chuan) 感器可以節省成本。沒有溫濕度傳(chuan) 感器，工廠的成本會(hui) 大大增加。
溫濕度傳(chuan) 感器的優(you) 勢
與(yu) 傳(chuan) 統的酒糟測溫方式相比，使用溫濕度傳(chuan) 感器進行測溫有如下優(you) 勢：
1. 有效解決(jue) 玻璃溫度計本身長度不夠的問題。
玻璃溫度計本身長度有限，一般不超過0.3米,這對一個(ge) 窖池所具有深度（一般在2-3米）來說，*不可能測量出較深位置處的酒糟溫度，隻能測酒糟堆表麵的溫度，這樣就無法反映出窖池內(nei) 的溫度，其實際意義(yi) 大大折扣。
2.有效解決(jue) 工作量大，記錄不及時，效率低的問題。
對於(yu) 較大型的發酵室，每個(ge) 發酵室內(nei) 有幾十甚至數百個(ge) 監測點，而且會(hui) 有多個(ge) 發酵室，這樣的規模，安排一個(ge) 工人，從(cong) 頭到尾測量一次溫度就需要4-6個(ge) 小時，一天下來能記錄2次溫度就不錯了，而且工人會(hui) 很累，長期以往有些吃不消，同時記錄的數據不同步，可比性差，采取的數據實際意義(yi) 小，工作效率非常 低，如果增加工人數量，勢必增加生產(chan) 成本。
3.有效解決(jue) 數據不連續性，很難觀察發酵過程中溫度變化的問題。
據不具有連續性，很難觀察發酵過程中溫度變化的趨勢，不便於(yu) 對發酵過程做出係統的分析與(yu) 判斷，不利於(yu) 發酵工藝的改進與(yu) 提高。1天的記錄數據隻短短的幾個(ge) 時間段，而且如果是晚上特別是深夜到天亮這段，憑人工記錄很難保證記錄數據的真實性與(yu) 有效性，同時也無法對工人進行監管。
4、有效解決(jue) 了酒糟池的測量問題。
對於(yu) 深達1.5米以上的酒糟池普通的溫度計也很難測到很深的地方，隻能測得較表麵的溫度，難以反映酒糟池不同深度處的溫度狀態，難以保證數據錄入的正確性和完整性。
作為(wei) 中國溫濕度傳(chuan) 感器產(chan) 品的專(zhuan) 業(ye) 製造商，對於(yu) 酒糟發酵過程中溫濕度的掌控有著豐(feng) 富的經驗。我司的優(you) 勢如下：
1.專(zhuan) 業(ye) 技術人員在眾(zhong) 多酒廠實際勘察並與(yu) 酒廠技術主管溝通後，結合現場實際情況，我們(men) 推出了發酵房多點測溫度傳(chuan) 感器）。此傳(chuan) 感器具有探頭長、測點多、堅固耐用，這樣就可以測酒糟堆內(nei) 不同高度點的溫度，以充分體(ti) 現酒糟堆不同位置的溫度，*符合發酵池測溫的特點。
2. 對於(yu) 酒糟內(nei) 濕度測量，我司開發適用於(yu) 測量酒糟內(nei) 部濕度大小的傳(chuan) 感器，其產(chan) 品具有體(ti) 積小巧、堅固耐用、防水防潮、反應靈敏特點。
3. 溫濕度監控係統將眾(zhong) 多監測點數據傳(chuan) 輸到縮合測控箱，便於(yu) 集中顯示，並通過數字通訊，將所有數據實時顯示到中心計算機中，這樣就可以通過電腦來集中監測與(yu) 管理各個(ge) 發酵池的溫度，將所有酵池通過編號，使軟件測點與(yu) 實際布點一一對應。係統設有聲光報警功能，對於(yu) 出現異常的地方實時報警，做到監測與(yu) 報警同步，實現現代化的酒糟發酵監管。

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